Relacions Intergeneracionals: enfortint el nostre teixit social

Una part essencial de la vida humana. Així podem definir a les relacions intergeneracionals. Aquestes connexions que s'estableixen entre persones de diferents edats i generacions i exerceixen un rol vital en la construcció de societats més cohesionades i enriquidores.

Les relacions intergeneracionals es basen en la comunicació i la comprensió mútua entre persones de diferents grups d'edat i, perquè siguin positives, és important que existeixi una obertura a la diversitat d'experiències i perspectives de cada generació.

 

Què són les relacions intergeneracionals?

Són les connexions que s'estableixen entre individus de diferents grups d'edat, generalment entre persones grans i joves.

Aquestes relacions es donen diàriament en diversos entorns, com el familiar, el comunitari, l'educatiu i el laboral. No obstant això, cal anar al nucli de la qüestió, a desxifrar com aquestes relacions modifiquen la nostra visió de la vida.

És a dir, el més destacat no és el component de l'edat sinó el de l'experiència.

Per tant, què distingeix a aquestes relacions?

L'oportunitat d'intercanvi, aprenentatge i suport mutu entre generacions.

Es produeix aquí una resposta bidireccional, perquè els beneficis de les relacions intergeneracionals funcionen en un doble sentit. D'una banda, subratllen la importància de les persones grans en la societat, i d'altra banda avalen l'impacte positiu dels nostres avis sobre les generacions més joves.

Les relacions intergeneracionals poden prendre moltes formes, des de la interacció diària entre avis i nets fins a programes formals de mentoria en els quals els més ancians comparteixen les seves experiències amb els més joves.

En qualsevol cas, l'amor, el respecte, l'amistat o la necessitat de cura i suport són conceptes molt presents.

Els beneficis de les relacions intergeneracionals

Independentment de la forma que prenguin, aquestes relacions intergeneracionals afavoreixen a tots per igual.

La diferència d'edat no és un impediment per a la comprensió, el diàleg i l'aprenentatge.

A nivell genèric, el tracte entre generacions trenca barreres i estereotips, augmenta el respecte entre generacions en veure a l'altre com un igual i suposa un enriquiment mutu, el reforç de la unitat familiar i comunitària…

Vegem ara els beneficis més detalladament segons l'edat.

Beneficis per a les persones grans

En relacionar-se amb persones més joves a través de diferents activitats, els més madurs:

  • Aprenen i mantenen el cervell actiu i un bon estat cognitiu.
  • Se senten més útils i s'accelera l'envelliment actiu.
  • Guanyen en autoestima i autoconfiança.
  • Disminueixen els pensaments negatius i la sensació de solitud.
  • Veuen com augmenta la xarxa de suport i disminueix el sentiment de solitud.
  • Potencien l'envelliment actiu i el sentit de propòsit en la vida.
  • Gaudeixen de l'estat d'avi, és a dir, tenen tots els beneficis i alegries de la paternitat sense inconvenients.

Beneficis per als més joves

Per a ells es produeix un:

  • Gran aprenentatge d'experiències de vida i coneixements que poden aprofitar.
  • Desenvolupament d'habilitats socials com l'empatia, la paciència i l'escolta activa.
  • El traspàs de valors i tradicions de primera mà.
  • Es redueix l'estigmatització de la vellesa i es trenquen mites i prejudicis.

Un impacte positiu per sempre

Per què donar per fet el desinterès dels joves per la importància de les persones grans en la societat? Per què creure que en la vellesa es mira a les noves generacions majoritàriament amb recel o desconfiança?

Quan es promou la participació social de les persones grans, es posen en valor les seves aportacions i els joves són més capaços d'assimilar els aspectes positius de ser més ancians i de compartir aquestes experiències.

Aquestes relacions socials amb persones d'una altra edat generen en tots dos casos un ambient optimista, amb il·lusions renovades, nous reptes i un sentiment d'integració i comprensió.

Grans reptes per davant

Malgrat els avantatges de les relacions intergeneracionals, també poden presentar-se obstacles comuns.

El més lògic és la diferència generacional que cal salvar, ja que les diferències en valors, creences i estils de vida poden donar peu a malentesos i fins i tot conflictes. La clau aquí és clara: una comunicació oberta i l'empatia.

La bretxa tecnològica també pot dificultar la comunicació i la interacció entre generacions. La paciència i el suport són fonamentals per a superar aquesta barrera i que les persones grans no se sentin aclaparades per la tecnologia.

Per descomptat, també cal posar un contrapès quan les expectatives d'una de les parts poden ser desiguals en temps, atenció o compromís en la relació.

Com fomentar aquestes relacions? A continuació veurem alguns exemples com a activitats compartides, però sempre a partir de la construcció d'un pont intergeneracional per a facilitar l'enteniment i el suport mutu.

 

Activitats per a enfortir les relacions intergeneracionals

Les activitats que enforteixen les relacions intergeneracionals són d'allò més variat i han d'adaptar-se a les preferències i necessitats de les persones involucrades.

En El Cel de Rubí som molt conscients d'això. És per això que en el nostre centre desenvolupem les següents activitats intergeneracionals:

  • Activitats a Sant Jordi: Intercanvi de punts de llibres i roses amb diferents instituts de Rubí.
  • Cantar ‘Nadales’: Per nadal acudeixen diferents grups d'edats (guarderia i infantil) a cantar *Nadales i els avis preparen el cor de nadal i intercanvien versions i postals nadalenques.
  • Projecte de rendiment físic: Projecte on estudiants del mòdul de rendiment físic de Terrassa venen a realitzar classes al centre amb i per als nostres residents.
  • Servei comunitari d'Instituts de Secundària: Diversos col·legis i instituts de Secundària realitzen projectes intergeneracionals en el nostre centre. Cada any conjuntament amb els col·legis/instituts dissenyem una sèrie de projectes que els alumnes desenvolupen en el centre.
  • Projectes amb l'Institut la Serreta: Col·laboracions amb estudiants del Grau Superior d'Atenció a les Persones on preparen activitats en carnestoltes, Sant Jordi, nadal, etc.
  • Sortides a l'exterior amb participació de familiars: Durant juny i juliol, els dijous a la tarda es creen grups de sortides al parc de Ca Oriol, a berenar, dies de platja…
  • La festa de les famílies: Menjar que es realitza en el centro en maig, on participen totes les famílies dels usuaris i es coneixen, es relacionen i es realitza una gran festa.
  • Visita al col·legi Creanova de Sant Cugat: Els nostres avis van realitzar diferents tallers i ensenyen als més petits a plantar plantes i a jugar al dominó.

A més a més, estem ultimant els detalls del futur projecte de "Solidaritat i jocs intergeneracionals", que s'implantarà en el curs 23-24.

En definitiva, fomentar la comprensió i el respecte mutu entre generacions és la clau per a potenciar les relacions intergeneracionals.

Sens dubte, són un actiu molt valuós en la nostra societat.

Connecten a persones de diferents edats, generacions i eres, permetent un intercanvi d'experiències, suport mutu i enriquiment personal.

Així, a mesura que reconeixem i fomentem la importància de les relacions intergeneracionals, podem construir comunitats més fortes i cohesionades. Unes connexions que enriqueixen les nostres vides i ens ajuden a aprendre, créixer i prosperar en un món divers i en constant evolució.


Una alimentació i hidratació adequada per a persones grans durant l'estiu: consells i recomanacions

Amb l'arribada de l'època de major calor de l'any, és important fer esment a l'alimentació de les persones grans a l'estiu.

L'augment de les temperatures i l'exposició al sol poden afectar la seva salut i benestar, per la qual cosa és crucial prendre mesures per a mantenir una dieta equilibrada i nutritiva.

Sofrir cops de calor o deshidratar-se per la pèrdua de líquids són alguns dels principals problemes causats en èpoques d'altes temperatures. Quan parlem dels nostres avis, com a població vulnerable, les probabilitats de patir algun d'aquests mals a l'estiu es multipliquen.

Per això, una alimentació equilibrada, saludable i amb alt contingut de líquids, ajudarà a combatre la calor en aquest sector de la població.

En aquest article explorarem quins aliments han de consumir, quines begudes han de prendre i què han d'evitar menjar les persones grans durant els mesos més calorosos de l'any.

El consum d'aigua, la hidratació i les millors begudes per a l'estiu

A mesura que envellim, el nostre sentit de la set pot disminuir, la qual cosa augmenta el risc de deshidratació. Per això, és primordial mantenir els nivells d'hidratació adequats.

Bàsicament, es tracta de consumir molt de líquid en diferents formes.

persona mayor bebiendo agua

A més a més d'aigua i/o aigües amb fruites de temporada, parlem de sucs, llet semi o desnatada, orxata baixa en sucre, infusions fredes o la gelatina sense sucre, que s'utilitza molt especialment en usuaris amb disfàgia.

Les llets fermentades com el iogurt també posseeixen un alt valor nutritiu, són de molt fàcil ingesta i digestió, i aporten calci per a combatre el seu desgast ossi.

Concretament, la quantitat d'aigua diària ha de ser de 8 gots o més o el seu equivalent en menjars i begudes líquides, com a sopes lleugeres, gaspatxos, sucs... I és més que recomanable beure un got d'aigua almenys cada dues hores, encara que la persona afirmi que no té set.

Hem d'insistir que, per a evitar la deshidratació, l'equilibri hídric ha d'aproximar-se als 2-2,5 litres per dia d'aigua.

La importància d'una alimentació nutritiva i completa

Una alimentació equilibrada i nutritiva és essencial per a les persones grans durant l'estiu.

Tot part de la base de consumir aliments hidratants, especialment fruites i verdures amb alt contingut d'aigua, com a síndria, meló, cogombre i enciam. Però hi ha molt més a tenir en compte.

Pel que fa a hortalisses i verdures fresques es refereix, parlem d'una excel·lent font de vitamines, minerals i antioxidants. Aquí, és important, tal com fem a El Cel de Rubí, seguir les recomanacions de la Societat Espanyola de Geriatria i Gerontologia, que convida a donar més hortalisses i verdures refrescants com a amanides de tomàquet, espinacs, cogombre, pastanaga, carxofes, remolatxa, escarola, col, brots, pebrot, etc.

Sobre les fruites està ‘tot’ escrit, sent la síndria, el meló i el préssec els reis de l'estiu, als quals afegir, per exemple, kiwi, poma, maduixes i nabius.

També són recomanables les proteïnes magres, és a dir, optar per carns magres, peix, ous, llegums i lactis baixos en greix proporciona a les persones grans els nutrients necessaris per a mantenir la massa muscular i l'energia.

Tanmateix, el consum moderat de greixos saludables com a alvocats, nous i oli d'oliva, ajuda a mantenir una bona salut cardiovascular. I els greixos bufó i poli-insaturades, com les que contenen l'oli d'oliva i de llavors, a més de la fruita seca oleaginosa, han d'incloure's més en els adreços, menjars i berenars.

És a dir: els aliments amb Àcids grassos omega-3, com l'oli d'oliva, el peix blau, el marisc, fruita seca i l'enciam o espinacs, són essencials per a l'enfortiment de la massa muscular i retarda la deterioració cognitiva, i especialment el control de la pressió arterial.

També hem de fer un consum habitual de cereals, sent els més beneficiosos els integrals, com l'ordi o el blat de moro, que no aporten greixos.

En aquest sentit, cal tenir molt present la necessitat de prendre fibra per a evitar restrenyiments, que és un dels problemes més habituals en les persones grans, i preparar llegums o menjar habitualment fruita seca.

En definitiva, i sempre segons els experts, la dieta d'una persona anciana a l'estiu ha de ser rica en fibra, aigua i baixa en calories.

Quins aliments i begudes s'han d'evitar?

Hi ha alguns aliments que han d'evitar-se o consumir-se amb moderació durant l'estiu.

En general, parlem de plats de gran aportació calòrica, com a embotits, carns grasses, formatges massa curats o llet sencera, així com un excés d'aliments rics en sucres (uns certs gelats, granissats o begudes gasoses), ja que lluny de calmar la set, augmentaran la sensació d'ella.

Més concretament, els aliments fregits i grasosos poden ser pesats per a la digestió i augmentar la sensació de calor corporal.

Al seu torn, els aliments processats i ensucrats poden causar fluctuacions en els nivells de sucre en la sang i contribuir a l'augment de pes.

En suma, hem d'evitar preparacions contundents en forma de guisats, olles, fregits o rostits i les sopes calentes.

I molt de compte també amb l'augment del risc d'intoxicacions alimentàries: hem de consumir aliments segurs, ben conservats, envasats o cuinats, utilitzar ou pasteuritzat i anar amb compte amb les salses i maioneses.

I finalment, el quid de la qüestió: l'alcohol. Al costat de la cafeïna, l'alcohol pot augmentar el risc de deshidratació i afectar el somni, per la qual cosa no es recomana l'alcohol per a la gent d'edat avançada. Ara bé: el millor és limitar el seu consum, ja que si no està contraindicat, es pot donar una copa de vi en el menjar i/o en el sopar, o fins i tot una cervesa sense alcohol, però sense excedir els 25 grams al dia.

Idees de receptes per a l’estiu

Com dèiem, durant l'estiu són ideals els menjars més lleugers, com a cremes, brous i sopes fredes en esmorzars i sopars. Entre elles destaquem la vichyssoise, gaspatxo, ajoblanco i altres receptes estiuenques.

Com a segons plats, el peix blau i les cuixes de pollastre són ideals, i d'acompanyants les amanides, arròs integral o cuscús, entre altres.

Els ous farcits, el gaspatxo de síndria o maduixes, timbala de tonyina i alvocat o l'amanida de llenties són plats molt suggeridors i ideals perquè els nostres grans passin els dies més calorosos de l'any sadollats, feliços i sans.

Receptes estiuenques en El Cel de Rubí

En la nostra residència sempre realitzem plats especials segons l'època de l'any. En aquest cas, tres de les més demandades són el gaspatxo, l'ensalada russa i l'amanida d'estiu. Aquí us deixem els ingredients i la recepta tal com les preparem per als nostres residents.

Gaspatxo

  • Ingredients: Tomàquets pera, pebrot verd, ceba, pa, vinagre, aigua freda, oli i sal.
  • Manera de preparació: Primer es pelen els tomàquets i es trossegen tots els ingredients, es posa tot en la trituradora i quan aquesta es fica en la nevera per a refredar.

Ensalada russa

  • Ingredients: patates, fesols tendres, tonyina, ous, maionesa, olives sense os i pebrots vermells.
  • Manera de preparació: Primer es couen les patates i els fesols tendres. Es posen els ous en una cassola amb aigua per a fer ous durs. Es rosteixen els pebrots vermells en el forn. Una vegada està tot fet es talla en trossos i es barreja amb la tonyina i les olives. Quan ho tenim tot ben barrejat s'afegeix la maionesa i es barreja bé. I a la nevera a refredar-se.

Amanida d'estiu

  • Ingredients: pebrots verds i vermells, tomàquets, ceba dolça, sal, oli i vinagre.
  • Manera de preparació: Es rosteixen els tomàquets i els pebrots, una vegada rostits es pelen i es tallen a trossos, es talla la ceba bé *picadita, es barreja i es feta l'oli, la sal i el vinagre al gust. I a la nevera a refredar.

Alimentació fresca i nutritiva

L'alimentació és important tots els dies de l'any però els mesos d'estiu, l'increment de la temperatura fa que necessitem consumir menys aliments per al manteniment i estabilització de la temperatura corporal.

No obstant això, les persones grans no poden descurar la seva dieta.

Necessiten una aportació energètica i de nutrients adequat a les seves necessitats, basat en aliments amb menor aportació energètica (fruites, verdures i hortalisses), però més rics en vitamines, sals minerals, fibra, i especialment en líquids (aigua).


Menjar sa i fàcil d'ingerir per als nostres grans: una guia bàsica d'alimentació

L'aigua i els aliments són imprescindibles per a la nostra vida. Són el nostre motor, la gasolina que necessita el cos per a funcionar. El pròxim 16 d'octubre se celebra el Dia Mundial de l'Alimentació, una oportunitat perquè conegueu una mica més sobre l'alimentació per a persones majors i com són les dietes en la nostra residència. 

El més important en relació a l'alimentació de les persones és que anirà evolucionant al llarg de la vida. No necessitem el mateix tipus d'aliments durant la infància, que d'adults o durant la vellesa. 

Les persones grans poden necessitar una alimentació especial en funció del seu estat físic i mental, si pateixen alguna malaltia, i també per a adaptar l'alimentació als canvis fisiològics, socials i emocionals. Per exemple, una persona amb problemes de masticació necessitarà menjar triturat o amb una textura tova; per a la falta d'apetit es recomanen plats d'alta densitat nutritiva i també és molt important que l'elaboració sigui atractiva per a la persona.

Les 3 dietes més comunes per a persones grans

Quan parlem de dieta no ens referim a plats per a aprimar sinó a la planificació o el menú diari d'una persona. En aquest sentit, podem parlar principalment de tres tipus de dietes habituals en residències geriàtriques: basal, per a diabètics i de fàcil masticació.

Dieta basal

És la dieta “normal”. És a dir, seguir una dieta d'estil mediterrània amb cuina casolana, llegums quatre vegades per setmana, aliments amb proteïna (millor peix o ou en comptes de carn, que té més colesterol), baix contingut en greix, i alt contingut en fibra, especialment fruita fresca. 

En la nostra residència sempre donem fruita fresca a primera hora del matí, en dejú, perquè el moviment intestinal es torna més lent i cal intentar ajudar l'intestí a evitar el restrenyiment i que necessitem recórrer als fàrmacs per al trànsit intestinal. És a dir, ens recolzem en l'alimentació per a evitar medicació sempre que sigui possible.

De manera general, hi ha diversos aspectes a tenir en compte en l'alimentació de les persones grans:

  • Reduir els carbohidrats perquè el moviment de les persones majors és més reduït i així evitar que guanyin pes, ja que l'augment de pes resta mobilitat fent patir a les articulacions. 
  • Augmentar les proteïnes, molt importants per a no perdre la musculatura.
  • Si pateixen alguna patologia, revisar el funcionament dels ronyons i que no hi hagi pèrdua de pes en el cas de malaltia neurodegenerativa. 
  • Reduir els greixos, especialment l'animal i substituir-la per greix vegetal.

Encara que aquests són alguns consells bàsics d'alimentació a la vellesa, cada persona té les seves necessitats pròpies en funció del seu estat de salut físic i emocional. Per això, en la nostra residència advoquem per un menú basal amb atenció centrada en la persona, és a dir, adaptem el menú a les necessitats de cada resident. És imprescindible un control de pes i càlcul de l'IMC trimestral, analítiques de control periòdiques i seguiment constant d'infermeria i del servei mèdic per a garantir el correcte estat de salut.

Dieta per a diabètics

La dieta casolana, basada en productes frescos, llegums i verdura, és també apta per a persones diabètiques. Ells poden menjar sucres com la resta de persones, però cal vigilar l'origen d'aquests sucres i, per exemple, mai haurien de menjar productes ultra processats. 

D'altra banda, com els diabètics no fabriquen insulina, és important controlar la ingesta d'hidrats de carboni perquè provoca un augment del sucre en sang. Per tant en usuaris diabètics el control sobre els carbohidrats es torna fonamental, poden menjar de tot però cal tenir en compte les quantitats, aquí neixen les restriccions, cal conèixer les equivalències dels productes per a poder valorar que ens saciarà més. Una ració de raïm són 50 gr mentre una ració de síndria són 200 gr. Hem de conèixer bé els hidrats dels aliments que formen el nostre menú. 

Un altre assumpte important és que en la majoria de casos de diabetis en la vellesa, és possible controlar aquesta malaltia si la dieta i l'exercici són correctes. Els problemes apareixen quan aquest control nutricional és inexistent i la dieta no és equilibrada, una cosa fonamental no sols per a les persones diabètiques, sinó per a tothom. 

Un altre aspecte a destacar en el cas de la dieta per a persones diabètiques és afegir un ressopó que ens ajuda a assegurar que durant el dejuni nocturn els nostres ancians no cauran en hipoglucèmies. Per a això, els usuaris diabètics sempre tenen un iogurt i una gelatina sobre la mitjanit.

Dieta de fàcil masticació

És una de les més habituals en persones grans que tenen problemes de masticació, disfàgia (dificultat per a empassar), falta de força en els músculs de la boca, etc. 

Es tracta d'una dieta normal, és a dir, els ancians mengen qualsevol tipus de plat i aliment (pasta, llegums, verdures, fruita, etc). La diferència està en la textura. Es mengen els mateixos aliments, però amb una textura que facilita la masticació a persones amb problemes de deglució, etc.

Què és la texturització?

La texturització és una tècnica molt habitual en les residències per a oferir als grans una alimentació variada i completa, que beneficiï al seu estat nutricional

Es tracta per tant d'una tècnica que dota als aliments d'una textura i consistència segura i adequada per a ser ingerida per persones grans. És a dir, es processen els aliments d'una forma diferent.

Per un menjar sa, saborós i apetitós per als grans

Quan parlem de textura, ens referim tant a les sensacions com a les propietats que provoca un aliment quan el tenim en la boca o entre les nostres mans. 

Les persones amb problemes per a empassar o mastegar i que no poden ingerir uns certs aliments amb la seva consistència habitual perden moltes sensacions i propietats originals dels aliments. En aquests casos, només prenen aliments tous o triturats. I aquí és on entra en joc el menjar texturitzada. 

Una dieta amb aliments tous o triturats pot perdre sabor, que resultin poc apetitoses i, a vegades, sadollen més ràpid del compte. Així, texturitzar els aliments per a les persones grans ens permet preservar la seva olor i sabor original, aconseguint que el menjar sigui més saborosa i apetitosa.

Encara que masteguem amb la boca, la vista, l'olfacte i la textura o el tacte també són sentits molt importants a l'hora de menjar i fan que gaudim més o menys d'un aliment. A qui no li agrada l'olor de cafè acabat de fer? I qui pot resistir-se a un pa ben cruixent o un dolç tou?

En més d'una ocasió, els plats de menjar no entren per la boca si no ho fan per la vista. Per això, cuidar l'aparença, l'olor i el sabor és tan important. Ens ajuda a gaudir més i millor del menjar, també a les persones grans. Si gaudeixen menjant estaran més ben alimentats, la qual cosa redunda en la seva qualitat nutricional i el seu benestar.

Com és el menjar texturitzat?

En la dieta texturitzada que preparem per a alguns usuaris en la nostra residència, usem diferents tècniques per a, per exemple:

  • Triturar sòlids
  • Espessir aliments líquids
  • Preparar aliments homogenis i fàcils de mastegar i empassar

En aquesta mena d'alimentació també és molt habitual preparar els líquids amb una consistència una mica més sòlida, similar als purés, iogurts, cremes o natilles. A més, es tracta d'aliments que també es poden xafar de manera fàcil i senzilla amb una forquilla o que es poden tallar a trossos sense necessitat d'utilitzar un ganivet, facilitant així l'ús dels coberts.

Exemples de plats de fàcil masticació

Existeixen diferents aliments i plats molt habituals en el dia a dia de les persones que també són aptes per a persones grans amb problemes per a mastegar o empassar. Es tracta de plats l'adaptació dels quals serà molt fàcil o mínima. Aquests són alguns exemples molt pràctics si cuideu o teniu a casa a persones grans.

Entrants i primers plats: gaspatxo, hummus, salmorejo, patés, ous farcits, cremes de verdures, bolets, puré, brous i sopes, canelons, arròs bullit o a la cubana, etc. 

Segons plats: ous passats per aigua o escalfats, ou en truita, regirat d'ou, peix en salsa, pastís de carn o peix, croquetes, etc. 

Postres: poma al forn (sense pell), la fruita molt madura, compotes, natilles, iogurts, pastís de formatge, gelatines, arròs amb llet, gelats, etc. 

Portar una dieta saludable és important en qualsevol etapa de la nostra vida i alimentar-nos amb menjar ric i saborós… També! L'alimentació és una eina per a cuidar del nostre benestar, prevenir malalties… i gaudir! Cal no oblidar que el menjar és un dels grans plaers de la vida.